Телефон:
+7 (931) 976 18 66
+7 (921) 903 96 60
E-mail:
ethnoscafe@gmail.com
Работаем:
Пн-Чт 11:00 до 23:00
Пт-Вс 11:00 до 01:00
ЭТНОС КАФЕ
Ресторан грузинской
и европейской кухни

Санкт-Петербург, Кузнечный переулок, 8

Заказать доставку
Новости ресторана
9 Ноября 2018

Как правильно дегустировать вино?

Как правильно дегустировать грузинское вино?

Дегустация, прежде всего, это процесс раскрытия тайных ноток истории взросления вина.
От крошечной виноградной косточки до волшебного послевкусия на губах.
В дегустации есть несколько основных пунктов, которых стоит придерживаться при раскрытии характера вина.

Итак:

1. Берём винный бокал ( на ножке, с гладкими тонкими стенками, сам бокал не большого объема).

Сразу хочется отметить, что в разных бокалах вино ведёт себя по-разному, показывая свой характер.
Именно поэтому за основу берём бокал из описания выше.


2. Открываем бутылку. Красное вино сразу наливаем в бокал, а вот белое вино должно сначала набрать кислорода и выпустить лишние привкусы.


3. Наливаем в бокал вино около трети.
Сразу пить вино нельзя! По правилам этикета вино должно остаться в бокале хотя бы несколько минут.  Вино будет отдавать в воздух некоторые черты своего характера и, тем самым, заполнять то самое оставшееся пространство бокала.

Этот букет после мы будем записывать в своей библиотеке вкусов.


4. И только после анализа аромата вина, аккуратно собранного со стеночек бокала, мы можем приступить к питью вина.


Вот и вся магия!
Приходите в гости! Будем дегустировать вместе! ⠀

❗️Успейте забронировать стол в кафе «Этнос» +7 (921) 903-96-60
Контактная информация
Санкт-Петербург, Кузнечный переулок, 8
Телефон ресторана:
  +7 (931) 976 18 66
+7 (921) 903 96 60